Riesen-Quesadilla aus dem Ofen: Mehr ist mehr! (in Kooperation mit Heumilch)
- Hauptspeisen, herzhaft, schnell & einfach
Riesen-Quesadilla aus dem Ofen: Mehr ist mehr! (in Kooperation mit Heumilch)
20 Minuten
für 4 – 6 Personen
leicht
ZUTATEN
Grundlage:
4–5 große Tortilla-Wraps (Ø 25–30 cm), leicht überlappend
250–300 g Original Bergkäse aus Heumilch
1 EL Olivenöl zum Bestreichen
Meine klassische Füllung:
1 Dose Mais
1 Dose schwarze Bohnen
1 rote Paprika, klein gewürfelt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 TL Paprikapulver
½ TL Kreuzkümmel
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional für mehr „Wow“:
200 g gebratenes Huhn, Faschiertes oder vegane Alternative
1 Avocado in Scheiben
½ Bund frischer Koriander oder Petersilie Jalapeños für Schärfe
Zum Servieren:
Guacamole Tomaten-Salsa Sauerrahm oder Joghurt-Dip
SPEZIELLES EQUIPMENT
Keines
Riesen-Quesadilla aus dem Ofen …
Manchmal braucht’s einfach ein Abendessen, das alles kann: schnell, knusprig, käsig, familienkompatibel – und am besten so gut, dass niemand mehr eine Alternative hören will. Willkommen zur Riesen-Quesadilla, dem Freitagsritual meiner Familie, das mittlerweile fast heiligen Status hat. Mehr ist hier wirklich mehr.
Warum diese Quesadilla so genial ist? Im Alltag mag ich’s unkompliziert. Ein Blech, ein paar große Tortilla-Wraps – und natürlich der Star der ganzen Geschichte: Original Bergkäse aus Heumilch. Der schmilzt so cremig, würzig und vollmundig, dass man eigentlich schon beim Reiben weiß, wie gut das wird.
Knusprig außen, goldbraun gebacken, innen eine Käse-Füllung, die dich direkt umhaut. Genau so soll’s sein.
Und damit die Riesen-Quesadilla aus dem Ofen auch wirklich perfekt gelingt, hier meine ultimativen Tipps.
- Die großen Wraps unbedingt leicht überlappend auf ein Backblech legen. Sonst wird es nicht eine, einzige Große.
- Der Heumilch-Bergkäse sorgt für den cremigen Schmelz, der die Quesadilla so unwiderstehlich macht – also hier keinesfalls sparen.
- Am besten ganz frisch servieren.
20 Minuten | für 4 – 6 Personen | Schwierigkeitsgrad: leicht
1. Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. In einer Schüssel Mais, Bohnen, Paprika und Zwiebel mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer mischen. Optional gebratenes Huhn untermengen. Oder Chili-Reste verwenden. Hier geht alles, was schmeckt.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 4–5 große Tortillas leicht überlappend so platzieren, dass ein großer Untergrund entsteht und die Ränder später eingeklappt werden können.
4. Die vorbereitete Mischung in der Mitte verteilen. Großzügig mit dem Heumilch-Bergkäse bestreuen (ein Teil kann für oben aufgehoben werden).
5. Die überstehenden Wrap-Ränder wie ein großes Kuvert nach innen klappen, damit die Füllung eingeschlossen ist.
6. Mit etwas Olivenöl bepinseln – das sorgt für die goldene, knusprige Oberfläche. Für 10–12 Minuten im Ofen backen, bis die Quesadilla goldbraun und schön knusprig ist. Wer’s extra käsig mag, streut in den letzten Minuten noch etwas Bergkäse oben drauf.
7.In große Stücke schneiden und mit Guacamole, Salsa oder Sauerrahm servieren.
Nährwerttabelle
- Brennwert445 kal
- Menge pro Portion
- Kalorien445
- % Täglicher Bedarf*
- Fett gesamt18 g25%
- Kohlenhydrate gesamt45 g16.36%
- Ballaststoffe8 g28.57%
- Eiweiß20 g40%
TIPP
Perfekt für Movie Nights, große Runden oder einfach, wenn’s richtig schnell gehen soll.
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