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9. November 2018 In Grundrezepte, Hauptspeisen, herzhaft, Vorspeisen & Snacks

Kräftige Rindsuppe oder wer einbrockt, muss auslöffeln

Kräftige Rindsuppe oder wer einbrockt, muss auslöffeln   Unsere kräftige Rindsuppe wärmt nicht nur in der kalten Jahreszeit. Gekocht nach Omas Rezept wissen wir jetzt, warum sie einfach zu den Klassikern in der Küche gehört. Kein Vergleich wenn dieser Duft durch die Wohnung zieht. Und so einfach

Schafskäse-Tascherl
23. August 2018 In Vorspeisen & Snacks

Schafskäse-Strudel-Tascherl oder freie Bahn für neue Standpunkte

Schafskäse-Strudel-Tascherl oder freie Bahn für neue Standpunkte   Ein schneller und knuspriger Snack sind unsere Schafskäse-Strudel-Tascherl. Ideal zu Salaten oder Suppen oder auch einfach nur als Häppchen zu einem Glas Wein. Und so schnell geht's

Geeiste Tomaten-Brotsuppe
10. August 2018 In fleischlos glücklich, Hauptspeisen, herzhaft, Jahreszeiten, schnell & einfach, Sommer, Vorspeisen & Snacks

Geeiste Gemüsesuppe oder die große Kühlschrankliebe

Geeiste Gemüsesuppe: Ganz ohne Kochen, perfekt für heiße Sommertage   Mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit und den vielfältigen Möglichkeiten sie zu variieren, gehört unsere geeiste Gemüsesuppe zu unseren absoluten Lieblingsspeisen im Sommer. Und so einfach geht's

Steirischer-Bauernsalat
22. Juni 2018 In Frühling, Jahreszeiten, Sommer, Vorspeisen & Snacks

Steirischer Bauernsalat mit Käferbohnen und Kernöl

Steirischer Bauernsalat   Die Käferbohne (oder Feuerbohne) ist aus der steirischen Küche nicht wegzudenken. Mit ihrem leicht nussigen Geschmack lässt sie sich vielfach verarbeiten - schnell und unkompliziert zum Beispiel in unserem steirischen Bauernsalat

Geschmolzene Tomaten mit gebratenen Topfengnocchi
15. Juni 2018 In fleischlos glücklich, Frühling, Hauptspeisen, herzhaft, Jahreszeiten, schnell & einfach, Sommer, Vorspeisen & Snacks

Geschmolzene Paradeiser mit knusprigen Topfennockerl aus der Pfanne

Geschmolzene Paradeiser mit knusprigen Topfennockerl aus der Pfanne
  Das volle Aroma fruchtig-reifer Tomaten und nur 7 Zutaten braucht es für  dieses herrlich unkomplizierte Sommer-Gericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. So einfach geht's

27. April 2018 In Frühling, Jahreszeiten, Vorspeisen & Snacks

Tiroler Radieschensuppe: Frühlingsboten aus der Schüssel

Tiroler Radieschensuppe: Frühlingsboten aus der Schüssel
  Radieschen sind typische Frühlingsboten, die bei uns zu einer österlichen Jause oder auf dem abendlichen Butterbrot nicht fehlen dürfen. Bisher kannte ich sie nur kalt und roh verarbeitet. Bis zu dem Tag, als ich in einem unscheinbaren Tiroler-Gasthaus auf der

7. März 2018 In fleischlos glücklich, Jahreszeiten, Vorspeisen & Snacks, Winter

Maronisuppe: Zum Winterschluss ein Abschiedsgruß

Ein festlicher Abschluss für den Winter: Unsere Maronisuppe.
Mit dieser wunderbar aromatischen und molligen Maronisuppe lässt sich der Winter gut verabschieden. Die letzten Schneeflocken schmelzen auf den Fensterbrettern und auch, wenn die Temperaturen noch kühl und tief sind, spürt man ihn kommen. Den Frühling.

Blätterteig, Millefeuille
31. Januar 2018 In Grundrezepte, Vorspeisen & Snacks

Blätterteig selbstgemacht: So blättert der Teig filmreif!

     

Selbstgemachtes Knaeckebrot
5. Januar 2018 In Brot & Gebäck, Frühstück & Brunch, Grundrezepte, Vorspeisen & Snacks

Knuspriges Knäckebrot: Lass es krachen!

28. Dezember 2017 In Jahreszeiten, Vorspeisen & Snacks, Winter

Fruchtig scharfes Papaya-Orangen-Chutney

Eva Kamper-Grachegg, Wien


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Gefühle für die es Rezepte gibt

Es geht immer um das Bauchgefühl

8 mal Soul-Food mit dem richtigen Bauchgefühl. Saisonal, sinnlich und trotzdem simpel; in meinem neuen Buch lade ich zu einer gedankenvollen Genussreise ein. Durch alle Jahreszeiten und alle Gefühlsebenen. Mit Texten zum Nachdenken und gelingsicheren Rezepten zum Nachkochen.

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