Türkische Pasta (Yalanci Manti) oder gesund, vegan und gut …

Ich liebe die würzigen Aromen der türkischen Küche und wollte eine gesunde, pflanzliche Alternative zu Yalanci Manti, die auch noch zeitsparend ist.

Deswegen gibt es heute statt traditioneller Teigtaschen ein  protein und ballaststoffeiches Nudelgericht, kombiniert mit cremigem Sojajoghurt, aromatischem Knoblauch und einer würzigen Paprika-Öl-Mischung. Abgerundet mit frischen Kräutern entsteht ein sättigendes, gesundes Gericht – voller Geschmack und ohne großen Aufwand. Perfekt für eine schnelle, ausgewogene Mahlzeit!

Während ich mir also gedankenverloren zwischendurch wieder einen Löffel im Vorbeigehen gönne, stelle ich fest, dass Schnabulieren im Vorbeigehen so ziemlich das Gegenteil von gesund und ausgewogen ist, aber so gut schmeckt.

Und damit meine Variante der türkischen Pasta auch wirklich gelingt, hier meine ultimativen Tipps.

• Das Veggie-Hack muss wirklich gut abgegossen sein, zu viel Feuchtigkeit verhindert das Anrösten.
• Wir mögen die Variante aus Erbsenprotein am Liebsten, aber probiert euch durch.
• Das Paprikapulver ist ein kritischer Faktor und sollte hochwertig und nicht bitter sein.
• Auch beim Olivenöl ist die Güte kritisch.
• Petersilie kann es für mich nicht genug geben, ich habe nach dem Videodreh noch eine ganze Handvoll drunter gerührt.